GUINNESS

La parola birra in Irlanda e' innanzitutto sinonimo di Guinness, la birra piu' bevuta nella verde Erin e, forse, nel mondo.
Questa "zuppa" d'orzo fermentato, estremamente nutriente e molto corposa, ad alcuni in passato e' sembrata poter sostituire addirittura un intero pasto!

Di colore nero opaco dall'inconfondibile spuma cremosa, densa e persistente. Offre un aroma intenso di tostato con un gusto dall'impatto amaro ma cremoso, con gusto di caffe' e cioccolato amaro arricchito da note fruttate e di caramello. Finale secco, asciutto, con retrogusto piacevolmente amarognolo.

Vengono serviti piU' di 10 milioni di bicchieri di Guinness al giorno in tutto il mondo! Senza dimenticare che, anche quando i pub sono chiusi, potete gustare a casa un'ottima Guinness alla spina in lattina grazie alla sua caratteristica "pallina" interna.
Per servire alla perfezione la nostra amata stout occorre avere pazienza. La Guinness infatti va servita in due tempi.
Dapprima si riempie il bicchiere per circa i 3/4 tenendolo a 45gr rispetto allo spillatore e avendo cura che il becco dello stesso tocchi con il vetro interno del bicchiere. Quindi la si lascia riposare per qualche minuto ed infine si riempie del tutto il bicchiere tenendolo questa volta perpendicolare e distante dallo spillatore in modo da creare la caratteristica schiuma.
La schiuma, molto densa, deve inoltre essere cremosa, unta, e rimanere fino alla fine. Un buon trucco e' quello di segnare le proprie iniziali o disegnare un trifoglio sulla superficie della schiuma e controllare se se ne vedono ancora le tracce all'ultima sorsata.